PRÉSENTATION
Le Conseil de l'Europe, via l'EDQM (European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare), a publié en août 2024 la seconde édition du guide technique sur les métaux et alliages utilisés dans les matériaux en contact alimentaire. Ce document vise à renforcer la sécurité des matériaux utilisés dans les emballages et équipements alimentaires, tout en intégrant les dernières recherches.
Cette seconde édition du guide, qui remplace la première édition datant de 2013, et qui complète la Résolution CM/Res(2020)9, introduit des Limites de Libération Spécifiques (LLS) pour 16 métaux ainsi que pour l'acier inoxydable et d'autres alliages. Ce nouveau guide présente des données de sécurité modifiées concernant les limites de libération spécifique (LLS) pour le chrome (passant de 0,25 mg/kg à 1 mg/kg), le manganèse (de 1,8 mg/kg à 0,55 mg/kg), le thallium (de 0,0001 mg/kg à 0,001 mg/kg) et une nouvelle section sur le zirconium avec une LLS de 2 mg/kg et des recommandations générales pour les tests de libération. Les méthodes mises à jour pour la mesure de certains articles facilitent le calcul de la libération spécifique pour les laboratoires de contrôle. De plus, un facteur de réduction de 5, aux résultats d’essai portant sur des couverts en argent ou en métal argenté, est également introduit.
Le guide est téléchargeable gratuitement sur le site internet du Conseille de l’Europe.