Présentation
En juillet 2015, ILSI Europe (International Life Sciences Institute) a publié un guide d’orientation sur les meilleures pratiques d’évaluation des risques concernant les substances non intentionnellement ajoutées (NIAS : Non-Intentionally Added substances) dans les matériaux et objets au contact des denrées alimentaires (MCDA). Ce document a été examiné par des intervenants de l‘industrie, par des autorités et des laboratoires de contrôle européens avant sa publication.
Globalement, le guide discute de la définition des NIAS et IAS (intentionally added substance), des règles de bonne pratique de fabrication (BFP), de l’échange d’information et du partage de la responsabilité dans la chaîne d’approvisionnement, des approches prédictives pour l’analyse des NIAS dans les MCDA et des stratégies d’évaluation sur la sécurité sanitaire des NIAS. ILSI préconise aux industries de prendre en considération les règles de BPF car les opérations de production peuvent créer des NIAS à chaque étape, de la matière première à l’article final. Des exemples sur la formation ou l’introduction des NIAS dans les matériaux en plastique et non-plastique (ex : papier et carton) sont donnés dans ce guide.