Présentation
La résolution ResAP(2004)5 remplace la résolution AP (99)3 sur les silicones destinées à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Les silicones constituent un groupe de substances chimiques et de préparations polymériques contenant toutes des polysiloxanes. Les polysiloxanes sont caractérisés par des liaisons Si-O-Si et Si-C. Ils sont préparés à partir de chlorosilanes soumis à une hydrolyse. Les polysiloxanes tels que mastics, émulsifiants, solvants, etc., entrent également dans cette définition. De plus, les copolymères ou les mélanges de polysiloxanes avec des polymères organiques sont compris dans le terme "silicones" à condition que les unités monomères de siloxane prédominent en poids par rapport à chacune des autres unités monomères présentes. Les silicones utilisées comme additifs alimentaires n’entrent pas dans la définition. Cette résolution décrit les dispositions auxquelles devraient répondre les silicones utilisées pour entrer en contact avec des aliments.